Schlagwort: Tipps und Tricks

Sellerie

Sellerie: So bereitest du das würzige Gemüse zu

Er ist ein vielverwendetes Suppengewürz, bekannt für sein durchdringendes Aroma und vielseitig einsetzbar: Sellerie. Doch was passt zu Sellerie? Wie bereitet man ihn am besten zu? Und wie kannst du verhindern, dass der Sellerie nicht braun wird? Wir verraten es dir. Welche Selleriearten gibt es? Einkauf und Lagerung von Sellerie Wie kocht man Sellerie? Was…

Rucola

So gelingt der perfekte Rucolasalat

In deutschen Küchen hat er eine ziemlich steile Karriere hingelegt: Rucola (Rauke). Wir verraten, wie du ihn richtig aufbewahrst und zubereitest. Mit ein paar Tricks werden die gezackten Blätter zu deinem Lieblingssalat! Was ist Rucola? Rucola ist zu bitter – was kann ich tun? Wo soll ich Rucola aufbewahren? Wie wird Rucola zubereitet?  Was ist…

Radicchio Tipps und Tricks

Radicchio richtig zubereiten

Er hat leuchtend rote Blätter und ist würzig im Geschmack: Radicchio. Wenn du ihn im Supermarkt findest, solltest du zugreifen. Denn er kann ganz vielfältig verwendet werden. Hier erfährst du alles rund um das italienische Gemüse. Was ist Radicchio? Wie lange ist Radicchio haltbar? Wie bereite ich Radicchio zu? Wie wird Radicchio weniger bitter? Was…

Kirschen

So pflückst, lagerst und entkernst du Kirschen

Tipps und Tricks zum Erkennen, Pflücken und Verarbeiten reifer Kirschen Darauf solltest du beim Kirschenpflücken achten Kirschen richtig lagern Wie werden Kirschen entkernt? Darauf solltest du beim Kirschenpflücken achten Auf den Stiel kommt es an – denn ohne ihn blutet die Kirsche aus und es können leichter Pilze und Bakterien eindringen. Daher die Kirsche nicht…

Wassermelone Tipps und Tricks

Tipps und Tricks: Reife Wassermelonen erkennen und schneiden

Wassermelonen sind die beste Erfrischung an heißen Sommertagen! Mit diesen Tricks erkennst du reife Wassermelonen und schneidest sie ganz einfach in handliche Stücke. Wie erkenne ich eine reife Wassermelone? Wassermelone schneiden Wassermelonensaft und gegrillte Wassermelone Wie erkenne ich eine reife Wassermelone? An der Schale einer ganzen Wassermelone lässt sich ihr Reifegrad nicht erkennen. Hier gibt…

blaue Pflaumen

Reife Pflaumen erkennen, richtig lagern und schälen

Jedes Jahr gegen Ende Juli beginnt sie und reicht bis in den Herbst: die Zwetschgenzeit! Wir liefern Tipps und Tricks rund um die Lagerung, das Einfrieren und das einfache Schälen von Pflaumen. Pflaumen richtig lagern Einfrieren und Schälen von Pflaumen Getrocknete Pflaumen selber machen Pflaumen richtig lagern Pflaumenkuchen und Zwetschgenmarmelade – lecker! Die Erntezeit der…

Zur Haltbarkeit von Gewürzen

Wie lange sind Gewürze haltbar?

Gewürze können nicht schimmeln? So ganz falsch ist das nicht, aber sie sind auch nicht unverderblich. Wir verraten dir, wie lange Gewürze wirklich haltbar sind und worauf du achten musst. Wie lange sind Gewürze haltbar? Wie erkenne ich, ob Gewürze noch haltbar sind? Die Haltbarkeit von Gewürzen verlängern Der Mythos hält sich hartnäckig: Kurkuma, Pfeffer…

Lagerung von Gewürzen

Wie lagere ich Gewürze richtig?

Kennst du das? Du stehst motiviert am Herd, möchtest dein Gericht aufpeppen, greifst in den Küchenschrank … und findest nur pappige Paprika und verklebtes Kräutersalz. Das muss nicht sein, solange du ein paar einfache Regeln zur Lagerung beachtest. Schluss mit traurigen Gewürzbrocken, es geht auch anders! Wo ist der beste Aufbewahrungsort für Gewürze? Wie lagere…

Die wichtigsten Gewürze

Must-haves: Diese 5 Gewürze solltest du immer im Schrank haben

Ob pragmatischer Basiswürzer mit wenig Zeit oder passionierter Hobbykoch: Gewürze verwenden wir nahezu alle in der Küche. In unzähligen Sorten und Variationen aromatisieren sie Gerichte und verleihen den kulinarischen Kreationen eine persönliche Note. Wir zeigen dir, welche Gewürze neben Pfeffer und Salz zur Grundausstattung gehören und wie du sie verwendest. Paprika – meistverwendete Sorte: Paprika…