Kaum zu glauben, dass weißer und schwarzer Pfeffer im Prinzip von der gleichen Pflanze stammen, oder? Bei den hellen Körnern handelt es sich um später geerntete und veredelte Pfefferbeeren, die in Punkto Schärfe dem schwarzen Pfeffer in nichts nachstehen. Wie schmeckt weißer Pfeffer? Wie würze ich mit weißem Pfeffer? Wozu passt weißer Pfeffer? Wie schmeckt…
