Schlagwort: Gewusst wie

Woher kommt eigentlich das Sprichwort „Kohldampf schieben“?

„Ich schieb‘ echt Kohldampf!“ Hast du das so oder so ähnlich auch schon mal gesagt? Dann hattest du wohl großen Hunger. Mit „Kohl“ ist allerdings nicht das Gemüse gemeint. Das Sprichwort geht auf das Rotwelsche zurück. Das war im Mittelalter eine Art Geheimsprache unter Gaunern und anderen gesellschaftlichen Randgruppen. Die leiteten Kohl von „Kohler“ beziehungsweise…

Zur Haltbarkeit von Gewürzen

Wie lange sind Gewürze haltbar?

Gewürze können nicht schimmeln? So ganz falsch ist das nicht, aber sie sind auch nicht unverderblich. Wir verraten dir, wie lange Gewürze wirklich haltbar sind und worauf du achten musst. Wie lange sind Gewürze haltbar? Wie erkenne ich, ob Gewürze noch haltbar sind? Die Haltbarkeit von Gewürzen verlängern Der Mythos hält sich hartnäckig: Kurkuma, Pfeffer…

Lagerung von Gewürzen

Wie lagere ich Gewürze richtig?

Kennst du das? Du stehst motiviert am Herd, möchtest dein Gericht aufpeppen, greifst in den Küchenschrank … und findest nur pappige Paprika und verklebtes Kräutersalz. Das muss nicht sein, solange du ein paar einfache Regeln zur Lagerung beachtest. Schluss mit traurigen Gewürzbrocken, es geht auch anders! Wo ist der beste Aufbewahrungsort für Gewürze? Wie lagere…

Die wichtigsten Gewürze

Must-haves: Diese 5 Gewürze solltest du immer im Schrank haben

Ob pragmatischer Basiswürzer mit wenig Zeit oder passionierter Hobbykoch: Gewürze verwenden wir nahezu alle in der Küche. In unzähligen Sorten und Variationen aromatisieren sie Gerichte und verleihen den kulinarischen Kreationen eine persönliche Note. Wir zeigen dir, welche Gewürze neben Pfeffer und Salz zur Grundausstattung gehören und wie du sie verwendest. Paprika – meistverwendete Sorte: Paprika…

Gewürze aus der Sauce entfernen mit Sieb

4 Methoden um Gewürze aus Suppe, Sauce & Co. zu entfernen

Wer öfter Suppen und Saucen zubereitet kennt das Problem: Gewürze wie Piment, Wacholderbeeren und Nelken geben wunderbare Geschmacksnoten – aber wie können diese Gewürze wieder aus dem Kochsud gefischt werden? Wir zeigen dir vier Tipps mit Hilfsmitteln, die auch du ganz sicher zu Hause hast. Teefilter/Kaffeefilter Reisbeutel Tee-Ei Gewürz-Ei Heiße Gemüsebrühe, sämige Sahnesauce und selbstgemachte…