1
Die Gewürze und den Ingwer grob im Mörser zerstoßen. In einem Topf mit Zucker und Wasser aufkochen, die Hitze herunterschalten und ca. 10 Min. köcheln lassen. Die Mischung umfüllen und abgedeckt für mind. 6 Std. durchziehen lassen.
2
Den Sirup durch ein feines Sieb in einen Topf gießen und erneut aufkochen lassen. Den Sirup in saubere Flaschen abfüllen und verschließen.
3
Verwendung: 1–2 EL Chai-Sirup mit 200 ml Milch oder Milchalternative erwärmen.
Tipp: Den ausgedrückten Trester vom Sirup kannst du an der Luft
austrocknen lassen und zu einem Chai-Gewürzzucker vermahlen. Dafür
die getrockneten Gewürzreste mit 300 g Zucker in einem
Multizerkleinerer fein mahlen.