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Das Schweinefleisch am besten am Vortag mit der OSTMANN Magic Dust BBQ Gewürzzubereitung marinieren. Dabei das Gewürz kräftig in die Fleischfasern einmassieren und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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Den Backofen auf 130°C vorheizen. Das Fleisch in eine Auflaufform geben, Orangensaft und Wasser dazugeben und für 6 Std. backen. Dabei das Fleisch stündlich mit der Flüssigkeit übergießen.
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Danach das Pulled Pork in Alufolie einwickeln und nochmals für eine Stunde in den ausgeschalteten aber noch warmen Ofen geben. Nun das Fleisch mit zwei Gabeln zerrupfen und ggf. etwas von der Flüssigkeit hinzugeben.