Nicht nur im Frühling sind diese Ofenkartoffeln der Hit. Schnell und einfach zubereitet, können sie sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise gereicht, den Hunger stillen.
Ofenkartoffeln mit Kräuterdip
Zutaten
Ergibt 4 Portionen.
4 mehligkochende Kartoffeln à 200 g(wahlweise, der Zeitersparnis wegen, Baked Potatoes aus dem Kühlregal)
20 g Butter
Alufolie
Ostmann Muskatnuss gemahlen
Ostmann Pfeffer schwarz aus der Mühle
Ostmann Tafelsalz (bei frischen Kartoffeln)
Für den Dip
250 g Quark3 EL Vollmilch
2 EL Ostmann Gartenkräuter gefriergetrocknet
Nährwerte pro Portion
| Brennwert: | 894 kj (214 kcal) |
| Fett: | 5.7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 3.6 g |
| Kohlenhydrate: | 27.6 g |
| davon Zucker: | 0.6 g |
| Eiweiß: | 11.3 g |
| Salz: | 0.9 g |
1
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Frische Kartoffeln waschen. Bei Kartoffeln aus dem Kühlregal die Folie entfernen.
2
Entsprechend große Alufolienbögen vorbereiten. Dazu die Folie mittig mit Butter einstreichen. Auf die Butter ein wenig Muskatnuss und Pfeffer streuen. Salz nur für die frischen Kartoffeln verwenden. Die Kartoffeln in die Folie einschlagen.
3
Ofenkartoffeln in den Backofen schieben. Frische Kartoffeln benötigen etwa 75 Minuten, Kartoffeln aus dem Kühlregal circa 25 Minuten.
4
Alle Zutaten für den Dip in einer Schüssel glatt verrühren.
5
Zum Servieren die Kartoffeln mit einem scharfen Messer über Kreuz einschneiden und das Innere der Kartoffeln von unten leicht nach oben drücken, sodass das Innere prall nach außen ragt. Den Dip dazu in einer Schale anrichten.
