1
Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und der Länge nach einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Die Filets aufklappen und vorsichtig flach klopfen.
2
In einer Schüssel 15 g OSTMANN Honig Senf Würzpaste und Crème Fraîche miteinander gut verrühren. Anschließend den Mozzarella reiben.
3
Die Filets von allen Seiten mit der restlichen Tube OSTAMNN Honig Senf Würzpaste marinieren und auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Zunächst mit der Crème Fraîche-Mischung gut bepinseln, danach den geriebenen Mozzarella verteilen und mit Pistazien bestreuen. Die Filets von der schmalen Seite her der Länge nach aufrollen und mit einem Holzspieß fixieren.
4
Die Rouladen auf direkter Hitze von allen Seiten etwa 10 - 15 Minuten grillen.