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Florentiner mit Erdnüssen und Meersalz
Florentiner mal anders. Und der Beweis, dass süß und salzig eine leckere Kombination ergeben. Probier es aus!
Zutaten
Ergibt 40 Portionen.
50 g Butter75 g Zucker
1 TL Ostmann Vanillezucker
50 g Honig
100 g Schlagsahne
50 g Mehl
300 g Erdnüsse
1 Prise Ostmann Meersalz
100 g Zartbitterschokolade
Nährwerte pro Portion
| Brennwert: | 366 kj (88 kcal) |
| Fett: | 6.1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 2.2 g |
| Kohlenhydrate: | 5.6 g |
| davon Zucker: | 3.4 g |
| Eiweiß: | 2.6 g |
| Salz: | 0.1 g |
1
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Honig in einem Topf vermengen, bei mittlerer Stufe erhitzen und unter Rühren leicht braun werden lassen.
2
Als Nächstes die Sahne hinzugeben und solange rühren, bis sich der Zucker komplett gelöst hat. Mehl, Erdnüsse und das Meersalz hinzugeben, bei schwacher Hitze für ca. 5 Minuten verrühren bis eine gebundene Masse entsteht.
3
Nun ein Backblech mit Backpapier auslegen und jeweils einen Teelöffel Masse mit etwas Abstand auf das Backblech setzen. Das Blech in den Ofen schieben und für ca. 7 Minuten backen, bis die Florentiner gelbbraun sind.
4
Die Kekse gut abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
5
Die Unterseite der abkühlen Kekse mit einem Pinsel mit Schokolade bestreichen. Gut trocknen lassen bevor sie verzehrt werden.
Guten Appetit!
