1
Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Karotte schälen und in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe. Die Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Die Cashew Kerne grob hacken.
2
Öl in einem Topf erhitzen. Tomatenmark und die Lecker für Indisch Würzmischung zugeben und ein wenig anrösten. Paprika, Karotte und das Fleisch zugeben und unterrühren. Mit Wasser und Kokosmilch ablöschen. Bei kleiner Hitze etwa 15 min köcheln lassen. Die Frühlingszwiebeln sowie die geschmolzene Butter unterrühren. Zum Schluss den Joghurt unterrühren, dann nicht mehr kochen lassen. Mit den gehackten Cashew Kernen bestreuen.
3
Basmatireis oder Naanbrot dazu servieren.