Einmachen mit Ostmann – ist doch #glasklar

Die Einmachsaison kann starten! Mach mehr aus deinem Gemüse und Obst, mach ein mit den leckeren Gewürzen von Ostmann. Ob eingelegte Gurken, Karotten, Paprika & Co., süße Konfitüren oder herzhafte Chutneys - beim Einmachen kannst du kreativ werden und dein liebstes heimisches Obst und Gemüse einfach ganzjährig genießen. Selber (ein)machen, nachhaltiger leben.

Deine Einmachhelfer von Ostmann

 

Ostmann Gurkengewürz

Ostmann Gurken-Gewürz verfeinert Gurken, Paprika, Bohnen, Blumenkohl, kleine Zwiebeln und Knoblauch.
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Ostmann Gurkenfest

Ostmann Gurkenfest ist die ideale Konservierungshilfe für selbst zubereitetes Sauergemüse wie Gewürzgurken und Mixed Pickles.
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Ostmann Herzhaftes Einmachgewürz

Einmachgewürz wird häufig zum Einmachen von verschiedenen Gemüsesorten wie Gurken, Zucchini oder Kürbis verwendet.
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Ostmann Chili mild Gewürzmischung

Milde Schärfe und pikantes Aroma für Fleisch, Geflügel, Gemüse, Nudeln, Saucen und Dips.

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Ostmann Ingwer

Passt zu Suppen, Marinaden, Fisch, Fleisch, Wok- und Pfannengerichten, Gebäck und zum Einmachen von süß-sauren Birnen und Gurken.
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Ostmann Kurkuma

Exotisches Aroma und goldgelbe Farbe für Curry- und Reisgerichte, Suppen, Saucen, Dips und Chutneys.
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Ostmann Lorbeerblätter

Lorbeerblätter werden u.a. zum Würzen von Ragouts, Sauerbraten, Wildgerichten, verschiedenen Saucen und Marinaden verwendet.
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Ostmann Nelken 

Kompott bekommt mit Nelken ein warmes, blumig-süßliches Aroma.
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Ostmann Pfeffer, schwarz 

Gibt dunklen Suppen und Saucen, Eintöpfen, Gemüse & dunklem Fleisch eine besonders würzig-aromatische Note. 
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Ostmann Pfeffer, weiß

Verleiht Gemüse, Kartoffeln, Teigwaren & Co. eine besonders würzig-aromatische Note. Weißer Pfeffer ist milder als schwarzer.
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Ostmann Piment

Die vielseitige süßliche-würzige Geschmacksnote für viele Saucen, Schmor- und Wildgerichte.

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Ostmann Senfkörner

Senfkörner können Sie vielfältig zum Einlegen und Würzen verwenden. Eingelegter Hering und Mixed Pickles sind nur einige der vielen Möglichkeiten.
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Ostmann Zimtstangen

Verfeinern süße wie pikante Speisen und sind so ideal zu Wild, Lamm oder Rind, in Marinaden, Kompotten und Rotkohl.
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Dein Saisonkalender für regionales Obst & Gemüse

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Lade dir deinen Saisonkalender fürs Einmachen hier herunter.

 

Inspiration für leckere Rezepte

Einheitsbrei beim Einmachen? Nicht mit uns! Damit deinem Essen nie langweilig wird, sorgen drei verschiedene Würzvarianten zu jedem Rezept für eine ordentliche Portion Abwechslung. Trau dich und leg los. Unsere Rezepte sind ruckzuck gemacht, einfach und gleich dreimal lecker!

Einmachgläser sterilisieren – so geht’s!

Beim Einmachen ist die Sauberkeit deiner Gläser besonders wichtig. Schließlich möchtest du ja nicht, dass dein Eingemachtes schimmelt. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Gläser zu sterilisieren bzw. zu pasteurisieren:

Im Kochtopf: Gib die Gläser in einen großen Topf mit Wasser und erhitze diesen für zehn Minuten. Lasse die Gläser vor der Verwendung auf einem Küchentuch trocknen.

In der Mikrowelle: Befülle die Gläser mit Wasser und stelle sie bei 600 Watt in die Mikrowelle, bis das Wasser kocht. Nachdem sie abgekühlt sind, kannst du sie verwenden.

Im Backofen: Erhitze die Gläser bei 180 Grad für zehn Minuten im Backofen. Lasse sie danach im geschlossenen Ofen abkühlen.

Wer ganz sichergehen möchte, kann die Gläser auch noch mal nach dem Abfüllen in einem Kochtopf mit kochendem Wasser oder im Backofen bei 100 Grad für 20 Minuten pasteurisieren.