Wie würze ich Frikadellen?
Frikadelle, Bratklops oder Fleischklößchen – wie auch immer du die kleinen Bällchen aus Hackfleisch nennen magst: Schön saftig und gut gewürzt müssen sie sein. Wie du das ganz einfach und schnell hinbekommst, verraten wir dir hier. Also, immer ran an die Buletten!
Selbstgemachte Frikadellen in nur 3 Schritten
1001 Nacht
Aufgepasst: Diese Frikadellen mit orientalischem Touch sind einfach zum Verlieben gut.So geht's:
Für die orientalische Note sind vor allem der Koriander und der Kreuzkümmel verantwortlich. Der Knoblauch steuert sein unverwechselbares Aroma bei. Die holzige Süße des Zimts rundet die Mischung ab.
Zutaten für das Grundrezept für 4 Personen:
500 g Hackfleisch (Sorte je nach Geschmack)
1 Ei
2 EL Paniermehl
1 TL Salz
1-2 TL Senf
1 Zwiebel
Zutaten für die Gewürzmischung:
2 TL Ostmann Knoblauch, geröstet
½ TL Ostmann Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Ostmann Koriander, gemahlen
½ TL Ostmann Zimt, gemahlen
Partykracher
Frikadellen mit dem gewissen Kick – damit bist du nicht nur bei Partys ein gern gesehener Gast.So geht's:
Die Chiliflocken machen aus deinen Frikadellen kleine Schärfebündel. Auch das Curry liefert ein leicht pikantes Aroma, hält die Mischung aber mit seiner fruchtig-süßen Note in der Waage.
Zutaten für das Grundrezept für 4 Personen:
500 g Hackfleisch (Sorte je nach Geschmack)
1 Ei
2 EL Paniermehl
1 TL Salz
1-2 TL Senf
1 Zwiebel
Zutaten für die Gewürzmischung:
2 TL Ostmann Curry
½ - 1 TL Ostmann Chiliflocken
Aus Omas Kochbuch
Klassischer geht’s kaum. Diese Frikadellen-Variante überzeugt mit bewährter Gewürzkombination.So geht's:
Sanft-fruchtige Paprika trifft auf die leichte Schärfe des Pfeffers. Abgerundet wird die Mischung durch das frische Kräuter-Aroma der Petersilie.
Zutaten für das Grundrezept für 4 Personen:
500 g Hackfleisch (Sorte je nach Geschmack)
1 Ei
2 EL Paniermehl
1 TL Salz
1-2 TL Senf
1 Zwiebel
Zutaten für die Gewürzmischung:
½ TL Ostmann Pfeffer schwarz, gemahlen
2 TL Ostmann Paprika, edelsüß
2 EL Ostmann Petersilie, gefriergetrocknet
Was du über Frikadellen wissen solltest
Wie forme ich am besten Frikadellen?
Befeuchte deine Hände mit etwas Wasser. So lassen sich die Frikadellen besser formen und das Hackfleisch bleibt dir nicht an den Fingern kleben.
Kann ich Frikadellen einfrieren?
Frikadellen kannst du bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren oder auch für bis zu drei Monate einfrieren. In der Mikrowelle oder im Backoffen lassen sie sich im Nu wieder aufwärmen.
Welches Fleisch verwende ich für Frikadellen?
Frikadellen werden in der Regel aus einer Mischung aus Schweine- und Rinderhackfleisch gemacht. Wichtig ist, dass das Fleisch nicht zu mager ist, damit die Frikadellen schön saftig werden.
