Wie würze ich Falafel?

Schwierigkeit Einfach

Knusprige Falafel wie von deinem Lieblingsimbiss gibt es nun auch für zu Hause! Wir zeigen dir in drei einfachen Schritten, wie du die leckeren Bällchen aus Kichererbsen ganz einfach zubereitest. Dabei kannst du aus drei schmackhaften Gewürzvarianten wählen.

Was du über Falafel wissen solltest

Meine Falafel zerfallen: was kann ich tun?

Sollten die Bällchen zerfallen oder sich nicht formen lassen, gibt es zwei Optionen die Falafelmasse zu retten. Entweder gibt man noch etwas Mehl hinzu, um den Teig fester zu machen oder man stellt die Masse für einige Stunden kalt.

Wie lange sind Falafel haltbar?

Die Falafelbällchen sind im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.

Was passt am besten zu Falafel?

Die Falafel ist ein richtiger Allrounder. In einer Gemüsepfannne, im Salat, mit Pita Brot oder in einem Wrap oder Sandwich- Falafel schmeckt einfach immer unwiderstehlich. Ausprobieren lohnt sich!

Zutaten

200 g Kichererbsen getrocknet (alternativ eine Dose gekochte Kichererbsen)

2 Scheibe(n) Weißbrot/ Toast

1 Esslöffel Mehl

0.5 Teelöffel Backpulver

1 l Sonnenblumenöl

2 Teelöffel Couscous Gewürzzubereitung

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Zubereitung

Die getrockneten Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen lassen.

Suche dir eine Gewürzvariante aus. Mische die Gewürze, das Mehl, das Backpulver, die Kichererbsen und das Weißbrot miteinander und püriere die Masse anschließend. Forme daraus kleine Bällchen.

Nun die Bällchen in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten. Fertig!