Wie würze ich Bratkartoffeln?

Schwierigkeit Einfach

Bist du auch ein Fan von Bratkartoffeln? Dann ist unser Rezept mit drei verschiedenen Würzvorschlägen genau das Richtige für dich! Wie immer bei Ostmann: super einfach, super schnell und super lecker!

Was du über Bratkartoffeln wissen solltest

Welche Kartoffelsorte eignet sich für Bratkartoffeln am besten?

Festkochende Kartoffeln wie Forelle, Linda, Hansa oder Sieglinde eignen sich besonders gut für Bratkartoffeln. Sie enthalten weniger Stärke und fallen daher nicht so schnell auseinander.

Nehme ich rohe oder gekochte Kartoffeln für Bratkartoffeln?

Sowohl als auch! Vorgekochte Kartoffeln sind bereits nach wenigen Minuten knusprig gebraten. Mit rohen Kartoffeln funktioniert das Gericht genauso gut, aber du brauchst etwas mehr Geduld. Brate sie bei mittlerer Hitze an, damit sie gleichmäßig gar und kross werden.

Mit welchem Öl brate ich Bratkartoffeln an?

Am besten eignet sich Sonnenblumen- oder Rapsöl, da sie Hitze gut vertragen. Für das geschmackliche i-Tüpfelchen kannst du zum Schluss auch noch ein Stück Butter in die Pfanne geben.

Zutaten

Grundrezept

1000 g Kartoffeln, festkochend

3 Esslöffel Öl (z.B. Rapsöl)

0.5 Teelöffel Salz

Zutaten für die Gewürzmischung: Der Klassiker

1 Teelöffel Ostmann Zwiebeln, granuliert

1 Teelöffel Ostmann Petersilie, gerebelt

0.3 Teelöffel Ostmann Pfeffer schwarz, gemahlen

Zutaten für die Gewürzmischung: Herzhaft

1 Teelöffel Ostmann Majoran, gerebelt

0.5 Teelöffel Ostmann Muskatnuss, gemahlen

0.5 Teelöffel Ostmann Kümmel, gemahlen

Zutaten für die Gewürzmischung: Pikant

0.5 Teelöffel Ostmann Estragon, gerebelt

1 Teelöffel Ostmann Paprika, rosenscharf

1 Teelöffel Ostmann Thymian, gerebelt

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Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Erhitze Öl in eine Pfanne und brate die Kartoffeln darin auf mittlerer bis höchster Stufe für ca. fünf Minuten an. Wende die Kartoffeln dann mit einem Pfannenwender und brate sie für weitere fünf Minuten.

Such dir eine unserer Gewürzkombinationen aus und mische sie mit etwas Salz unter die Kartoffeln. Brate das Ganze noch mal zwei Minuten, bis deine Bratkartoffeln goldbraun sind.