Wie würze ich Bananenbrot?

Schwierigkeit Einfach

Ob zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder einfach mal zwischendurch – Bananenbrot geht immer. Das beliebte Gebäck aus überreifen Bananen hat sich in letzter Zeit zu einem wahren Food Trend entwickelt. Das Schöne daran: Die Zubereitung ist herrlich einfach und mit unseren drei Würzvarianten bringst du eine geschmackliche Abwechslung in deinen Bananenbrot-Alltag. Probier’s aus!

Was du über Bananen wissen solltest

Wie wird mein Bananenbrot schön fluffig?

Du kannst die Konsistenz deines Bananenbrotes beeinflussen, indem du zunächst die feuchten Zutaten wie Eier, Butter, Bananen und Buttermilch in den Teig einrührst und danach die trockenen wie Mehl, Backpulver und Zucker.

Welches Topping eignet sich für Bananenbrot?

Neben den Walnüssen kannst du auch Schokostückchen in den Teig rühren, bevor du ihn in den Backofen gibst. Eine fruchtige Note verpasst du deinem Bananenbrot mit Blaubeeren.

Wie lange ist Bananenbrot haltbar?

In einem luftdichten Behälter ist Bananenbrot 3 bis 4 Tage haltbar.

Zutaten

Zutaten: Golden Banana

225 g Weizenmehl (oder auch Dinkelmehl)

130 g Zucker

½ Pck. Backpulver

0.5 Teelöffel Salz

100 g Butter, weich

100 ml Buttermilch

2 Stück(e) Eier (Gr. M)

2 Stück(e) Bananen, reif, mittelgroß

80 g Walnüsse, gehackt (je nach Belieben)

Zutaten: Soul Food

225 g Weizenmehl (oder auch Dinkelmehl)

130 g Zucker

0.5 Pack Backpulver

0.5 Teelöffel Salz

100 g Butter, weich

100 ml Buttermilch

2 Stück(e) Eier (Gr. M)

2 Stück(e) Bananen, reif, mittelgroß

80 g Walnüsse, gehackt (je nach Belieben)

Zutaten: Vanille-Liebe

225 g Weizenmehl (oder auch Dinkelmehl)

130 g Zucker

0.5 Pack Backpulver

0.5 Teelöffel Salz

100 g Butter, weich

100 ml Buttermilch

2 Stück(e) Eier (Gr. M)

2 Stück(e) Bananen, reif, mittelgroß

80 g Walnüsse, gehackt (je nach Belieben)

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Zubereitung

Die geschälten Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Alle übrigen Zutaten aus dem Grundrezept hinzufügen und mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe mixen.

Suche dir eine Gewürzmischung aus und mische sie in die Masse.

Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben und 50 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) backen. Lass das Bananenbrot kurz auskühlen, bevor du es aus der Form nimmst.