Vanilleeis selber machen
Eis geht immer, oder?! Dann mach es doch einfach selbst – ganz ohne Eismaschine! Mit unseren drei verschiedenen Würzvarianten bringst du würzige Abwechslung in diesen eiskalten Klassiker.
Leckeres Vanilleeis in nur 3 Schritten
Chili-Vanilli
Eine leckere Kombination aus süß und scharf.So geht's:
Die leichte Schärfe des Chilis unterstreicht das süßliche Vanillearoma.
Zutaten für das Grundrezept für 4 Personen:
400 g gezuckerte Kondensmilch
600 g Sahne
2-3 TL Ostmann Vanillepaste
(nach Belieben 3-4 gehäufte Esslöffel gehackte Butterkekse oder Spekulatius)
Zutaten für die Gewürzmischung:
1-2 TL Ostmann Chiliflocken
Kurkuma-Ingwer
(á la Kurkuma-Latte)
Kurkuma-Latte direkt zum löffeln. So geht's:
Ingwer sorgt für eine leichte Schärfe, während Kurkuma für den exotischen Kick sorgt.
Zutaten für das Grundrezept für 4 Personen:
400 g gezuckerte Kondensmilch
600 g Sahne
2-3 TL Ostmann Vanillepaste
(nach Belieben 3-4 gehäufte Esslöffel gehackte Butterkekse oder Spekulatius)
Zutaten für die Gewürzmischung:
2 TL Ostmann Kurkuma, gemahlen
1 TL Ostmann Ingwer, gemahlen
Spekulatius
Eis mit Spekulatius-Geschmack - Das perfekte Dessert für die Weihnachtszeit.So geht's:
Mit Spekulatiusgewürz schmeckt sogar Vanilleeis nach Weihnachten.
Zutaten für das Grundrezept für 4 Personen:
400 g gezuckerte Kondensmilch
600 g Sahne
2-3 TL Ostmann Vanillepaste
(nach belieben 3-4 gehäufte Esslöffel gehackte Butterkekse oder Spekulatius)
Zutaten für die Gewürzmischung:
1 TL Ostmann Spekulatiusgewürz
Was du über Vanille wissen solltest
Was macht Vanille so besonders?
Dass echte Vanille nicht gerade günstig ist, hängt mit dem sehr aufwendigen Anbau- und Ernteprozess zusammen. Die Gewürzvanille ist nämlich eine Orchidee, deren Blüten sich nur wenige Stunden öffnen, um dann von Hand bestäubt zu werden. Acht bis neun Monate später können die Fruchtkapseln dann geerntet und fermentiert werden.
Wie schmeckt Vanille?
Vanille hat einen warmen, aromatischen Geschmack. Dieser kommt von dem Hauptaromaträger Vanillin, welcher sich auch künstlich herstellen lässt. Der Geschmack ist jedoch nicht so aromatisch, wie der einer echten Vanilleschote.
Wozu passt Vanille?
Alles was süß ist, verträgt sich sehr gut mit Vanille. Es lohnt sich aber auch, mit herzhaften Gerichten zu experimentieren.