Weißkohl-Nudeln / Krautfleckerl

Die Lasagne-Nudeln (im Supermarkt zu finden unter den Namen Mafaldine oder Lasagnetti) jeweils in 4 gleichgroße Stücke brechen und laut Angabe kochen. Anschließend in ein Sieb gießen.

Den Weißkohl blätterig schneiden. Die Butter in einem weiten Topf erhitzen. Die Zwiebel darin anbraten und den Weißkohl zugeben. Mit etwas Salz, Muskatnuss und Kümmel würzen und den Zucker zufügen. Den Weißkohl unter Rühren Farbe nehmen lassen. Fleischbrühe angießen und im geschlossenen Topf das Gemüse etwa 12-15 Minuten weich dünsten.

Die Nudeln und die Petersilie zum Kohl geben, unter Rühren aufkochen. In eine Servierschüssel umfüllen und als Beilage zum Fleisch servieren.


Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen insgesamt):
Energiegehalt: 302 kcal
Eiweiß: 7,8 g
Kohlenhydrate: 45,3 g
Fett: 9,8 g
Ballaststoffe: 6,7 g

700 g Weißkohl
2 EL Butter
2-3 EL Zucker
100 ml Fleischbrühe
1 fein gewürfelte Zwiebel
150 g Lasagne-Nudeln
Ostmann Tafelsalz
Ostmann Muskatnuss ganz
1-2 TL Ostmann Kümmel, ganz
1 EL Ostmann Petersilie, gefriergetrocknet

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