Öl mit Salz, Chili und Knoblauch Gewürzmischung und Pfeffer verrühren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und in die Marinade geben. Scampi, Tomaten und Zucchini waschen, Zucchini in Stücke schneiden und mit den Scampi und Tomaten abwechselnd auf lange Holzspieße stecken. Spieße mit der Marinade bestreichen und in einer erhitzten Pfanne ca. 5-10 Minuten braten.

Für die Aioli Mayonnaise, Crème fraîche und Senf verrühren, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chili und Knoblauch Gewürzmischung würzen. Knoblauch abziehen, zerdrücken und dazugeben. Aioli nach Wunsch mit Chili und Knoblauch Gewürzmischung bestreut und zusammen mit den Spießen servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
kJ/kcal p. P.: 1708/411