Roastbeefröllchen mit Gemüse

Gemüse in feine, etwa 8 cm lange Streifen schneiden, 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, anschließend in kaltem Wasser abschrecken und zum Abtropfen in ein Sieb geben.

Creme Fraîche, Dip Quick und Senf verrühren. Die Gemüsestreifen mit dem Dip mischen. Je eine Scheibe rosa gebratenes Roastbeef flach auf einen Teller legen. Darauf die Gemüsestreifen anrichten, sie sollten rechts und links etwas überstehen und zu Röllchen aufrollen.

Serviervorschlag:
Die Roastbeefröllchen auf einer Platte anrichten. Sollte von der Gemüsefüllung noch ein Rest übrig sein, kann dieser auf Kräcker angerichtet werden und mit serviert werden.

1 Bund Suppengrün (Karotte, Lauch und Knollensellerie)
16 Scheiben rosa gebratenes Roastbeef vom Metzger
1 Beutel Ostmann Dip Quick „Kräuter-Knoblauch“
1 TL mittelscharfer Senf
200 g Crème Fraîche

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