Die Kartoffeln waschen, gegebenenfalls bürsten und in reichlich
leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen,
die Schalen entfernen und auskühlen lassen. Die Kartoffeln sollten
nach Möglichkeit noch einen leichten Kern haben.

Einige Kartoffeln auf Grillspieße stecken, Spieße in Olivenöl wenden und auf den Grill geben. Spieße mehrmals wenden. Die Kartoffeln sollten rundum knusprig sein. Vor dem Servieren mit Ostmann dem Ostmann Großstreuer nach Belieben würzen.