Glückswichtel

Zucker und Eier mit den Quirlen des Handrührgerätes sehr schaumig aufschlagen. Restliche Zutaten zugeben und gut verrühren. Masse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 28 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C 55-60 Minuten backen.

Den Kuchen kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Den Kuchen in 10-12 Tortentücke schneiden (je nach gewünschter Größe der Wichtel). Mit dem Backpinsel oder einem Messer den roten Zuckerguss für Mütze und Mantel der Wichtel auf die Kuchenstücke auftragen.

Mit der Zuckerschrift ein Gesicht malen und eine Zuckerperle als Nase anbringen. Zwei Mokkabohnen als Füße anbringen. Die Wichtel je nach Lust und Laune mit Zuckerstreuseln und anderen essbaren Dekorationen verzieren.

Serviervorschlag:
Besonders lustig sieht es aus, wenn man unterschiedlich große Tortenstücke schneidet. Dann gibt es dicke und dünne Wichtel. Ebenso können die Farben von Mütze und Mantel variiert werden.


Nährwerte pro Kuchenstück(bei 12 Stücken insgesamt):
Energiegehalt: 487 kcal
Eiweiß: 8,5 g
Kohlenhydrate: 52,3 g
Fett: 27,2 g
Ballaststoffe: 2,4 g

5 Eier (Größe M)
300 g Zucker
1 geh. EL Kakaopulver
200 g Haselnüsse gemahlen
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
150 ml Speiseöl
150 ml Mineralwasser
1 Pck. Ostmann Vanillezucker
1-2 TL Ostmann Bittermandel-Aroma
1 Prise Ostmann Zimt gemahlen
Außerdem zum Verzieren:
roter Zuckerguss und weiße Zuckerschrift
20-24 Schoko-Mokkabohnen
Zuckerstreusel und Zuckerperlen nach Geschmack

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