Teltower Rübchen putzen, waschen und halbieren. Die Hälfte der Butter in einem großen Topf erhitzen, Rübchen zugeben, zuckern, salzen, pfeffern und von allen Seiten goldgelb andünsten. Brühe angießen, aufkochen lassen und ca. 20 Minuten garen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Restliche Butter und Zwiebeln zufügen, unterrühren und servieren. Nach Wunsch mit Brathähnchen und kleinen Kartoffeln servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
kJ/kcal p.P.: 683/164

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