Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch zugeben, kurz und scharf anbraten. Zwiebelwürfel dazugeben und andünsten. Oliven fein würfeln und zusammen mit den Tomaten dazugeben. 2/3 des Beutelinhalts der Chili con Carne Würzmischung und den Kreuzkümmel zugeben, verrühren und alles leicht sämig einkochen. Hackfleischmasse abkühlen.

Backofen auf 200°C vorheizen. Die Blätterteigplatten rund ausstechen oder in Quadrate schneiden. Kalte Füllung in die Mitte setzen. Das Ei trennen. Teigränder mit Eiweiß bestreichen, zu Halbmonden zusammenklappen und festdrücken. Empanadas auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit verquirltem Eigelb bestreichen. Teiglinge mit der restlichen Chili con Carne Mischung bestreuen und goldbraun backen.

Würzmischung für Chili con Carne   Würzmischung für Chili con Carne ... mehr