1.Weißwurst in kochendes Wasser geben, Topf vom Herd
nehmen und 8 Minuten ziehen lassen. Würstchen kurz abschrecken, häuten und in dünne Scheiben schneiden.

2.Die Radieschen und Frühlingszwiebeln waschen, putzen
und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurken klein würfeln.
Aus den restlichen Zutaten ein Dressing rühren und alles
in einer Schüssel mischen.

3. Weißwurstsalat abdecken, etwas ziehen lassen und vor dem Servieren eventuell nachwürzen. Mit ofenfrischen Laugen-
brezeln oder auch knusprigem Bauernbrot servieren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten (+ Marinierzeit)

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