Ein festliches Buffet – ein Schmaus für Augen und Gaumen

Sie laden zu den Feiertagen gerne Gäste zum Essen ein und möchten nicht nur in der Küche stehen? Dann ist ein festliches Buffet mit kalten wie auch warmen Speisen eine tolle Idee. Denn hier stellt sich jeder seine Menüfolge selbst zusammen. Und von leckeren Vorspeisen über appetitliche Zwischengerichte und warmen Hauptspeisen bis hin zum Dessert wird alles aufgeboten, was den Gaumen und das Auge verwöhnt.

Eine gesellige Form des Essens
Ob am Weihnachtsabend oder zur Silvesterparty, ideal sind Buffets gerade während der kommenden Festtage, wenn Verwandte, Freunde oder Kollegen ihren Besuch ankündigen. Schon am Vortag können Sie dann ganz entspannt verschiedene Gerichte vorbereiten. Der Rest wird am Tag der Einladung erledigt, so dass Ihnen noch genug Zeit für eine hübsche Tischdekoration bleibt. Zudem ist Buffetessen auch eine sehr gesellige und kommunikative Form der Nahrungsaufnahme, denn jeder holt sich seine Speisen selbst und kommt beim Gang zum Buffet auch mit anderen Gästen ins Gespräch. Auch eignet sich ein Buffet gut für größere Runden, so dass auch mal ganz unkompliziert an verschiedenen Tischen gespeist werden kann und keine große Tafel aufgebaut werden muss.

Nur das Beste für die Gäste
Ein Buffet zeichnet sich stets durch eine große Auswahl an unterschiedlichen Speisen aus. So ist für jeden Geschmack etwas dabei. Als delikater Starter empfehlen sich mediterrane Riesengarnelen-Spieße, die mit einem Basilikum-Öl beträufelt werden.
Weiter geht es mit winterlichen Blattsalaten, die mit einem köstlichen Crème-Dressing, angerührt mit dem Ostmann Salat Quick Paprika-Kräuter schnell angerichtet sind.
Als pikanter Zwischengang eignen sich hervorragend gefüllte Roastbeef-Röllchen, zu denen prima der Rotkohlsalatmit glacierten Äpfeln passt.
Als Hauptgang bieten Sie einen mit Zwiebeln gefüllten und mit Ostmann Kotelett & Schnitzel Würzer perfekt gewürzten Schweinerücken an, der zusammen mit Krautfleckerln (Weißkohl-Nudeln) ausgezeichnet schmeckt.
Der krönende Abschluss des Buffets ist dann die Schwarzwälder Kirsch-Mousse , die mit Bourbon Vanille-Zucker zubereitet und portionsweise im Glas serviert wird.
Und als kleiner Mitternachtssnack kommen die gefüllten Glücksschweinchen bei Ihren Gästen sicher prima an.

Frisches Brot, Brötchen und Butter sollten auf dem Buffet-Tisch ebenfalls nicht fehlen. Auch können Sie schöne Karaffen mit Wasser, Wein und Saft bereitstellen. Ebenso sollten auf dem Tisch ausreichend Teller, Gläser und Servietten stehen, denn das Schöne am Buffet ist: Jeder bedient sich selbst!

Profi-Tipps für ein tolles  Buffet

• Beim Buffet stehen ganz links die Teller, es folgen dann Vorspeisen, Hauptgang und Dessert. Zum Schluss, ganz rechts, finden Ihre Gäste dann noch Besteck und Servietten.
• Gestalten Sie kleine Kärtchen und stellen diese jeweils zu den Speisen. So weiß jeder Gast, um welches Gericht es sich handelt.
• Richten Sie Salate doch portionsweise mal in Sektschalen an. Das Dressing dazu füllen Sie in eine schöne Karaffe.
• Passend zum Salat stellen Sie noch ein Schälchen mit Toppings, wie Walnuss- oder Kürbiskerne und Croutons bereit.
• Stellen Sie unbedingt noch eine Pfeffermühle oder auch Schälchen mit Salz oder mit Gewürzen, wie Chili oder Paprika, bereit. So bestimmt jeder Gast die Schärfe seines Gerichtes selbst.

So – nun ist alles bereit und die Gäste können kommen! Eine gesellige, genussvolle und wunderschöne Weihnachtszeit wünscht Ihnen

Ihr Ostmann Team