Fit ins Frühjahr

LEBEN UND ESSEN wie im Süden. Ob in Italien, Spanien oder in Griechenland, haben die Bewohner eines gemeinsam: Sie ernähren sich mit viel Gemüse, Getreide, Fisch und Olivenöl. Zahlreiche Untersuchungen belegen, dass ein mediterraner Ernährungsstil vor Herz- und Gefäßerkrankungen schützen kann. Aber genügt das schon? Eine große Portion Gelassenheit die unangenehmen Stress erst gar nicht aufkommen lässt gehört unbedingt dazu. Ein besonders gutes Rezept um das alles umzusetzen lautet: Man nehme ein paar gute Freunde, koche mit ihnen gemeinsam und esse bei einem guten Glas Rotwein zu Hause in entspannter Atmosphäre. Das sind erlebte Streicheleinheiten für Leib und Seele, die allen Beteiligten gut tun.

Die gesunden Lebensmittel

GEMÜSE: Mit ihren Vitaminen, Ballast-, Mineral- und sekundären Pflanzenstoffen sind sie die besten Waffen körperlicher Abwehrkräfte. Getreide, in Form von Nudeln und Reis, besitzt kaum Fett, macht satt und unterstützt die Verdauung. Olivenöl, das "Gold der griechischen Götter" ist reich an essentiellen Fettsäuren und hält somit die Gefäße frei. Fisch, insbesondere der Seefisch in seiner prallen Vielfalt, ist reich an natürlichem Jod und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Ihnen sagt man eine vorbeugende Wirkung gegen Herzinfarkt und eine Förderung der Gedächtnisleistung nach. Rotwein, auch ihm, in Maßen genossen, sagt man eine gesundheitsfördernde Wirkung nach. So soll er das Risiko eines Schlaganfalls mindern helfen. Fehlen nur noch Gewürze und Kräuter von Ostmann, auch sie muss man in diesem Zusammenhang erwähnen, denn Gewürze und Kräuter bringen sie "auf Trab". Denken Sie nur an Chili: Die scharfe Schote hat’s in sich, ihr Capsaicin puscht den Stoffwechsel und aktiviert somit den ganzen Körper. Maßvollere sportliche Aktivität kann auch nicht schaden und danach hilft Ihnen der wundervolle Geschmack von Zimt beim entspannen. Guten Start in den Frühling wünscht Ostmann.

Die Rezepte
• Salat mit Artischockenherzen und Shrimps
• Klare Bohnensuppe mit Tomaten
• Kabeljau-Filet auf Aromaten mit Senf-Kräutern

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